Hallo Blacky,
da hast Du Dir ja einen ganz besonderen 500 ausgesucht! Viel Spaß und gute Fahrt damit.
Zu Deinen Fragen:
Zum Einfahren gibt es bei den meisten modernen Autos, und da gehört der 500 sicher dazu, keine besonderen Einfahrvorschriften. Aber es schadet bestimmt nicht, etwa die ersten 1000 km mit wechselnden Drehzahlen zu fahren, also keine längeren Autobahnfahrten mit immer gleicher Geschwindigkeit. Manche schwören auf einen Ölwechsel nach 1000 Kilometern, aber er ist nicht vorgeschrieben, und ich habe auch keinen machen lassen.
Zum Lack hast Du wahrscheinlich eine Waschanleitung bekommen. Wenn der Lack schön gleichmäßig matt sein soll, solltest Du Dich schon daran halten.
Ein schönes Auto putzt man glücklicherweise aber gern.